El mejor queso de Agrocanarias 2020 es de Oveja Canaria
Siete queserías y ganaderías familiares que forman parte de Fecrovican, la Federación de criadores de la raza Oveja Canaria, se llevan diferentes premios en esta última edición de AgroCanarias 2020, destacando el queso de El Cortijo de Caideros con el premio Mejor Queso de Canarias 2020 Ex Aequo
El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2020 organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha contado en su decimonovena edición con un número récord de 194 muestras de queso presentadas, convirtiéndose en el año con la cifra más alta de participación en la historia del concurso.
Los 194 quesos presentados al concurso pertenecen a 58 queserías del archipiélago. Desde la isla de Gran Canaria se han presentado 63 muestras, 58 desde La Palma, 26 quesos proceden de Tenerife y Fuerteventura, 16 de Lanzarote, 3 de El Hierro y 2 de La Gomera.
Para Cristóbal Antonio Moreno de El Cortijo de Cadeiros, quesero y criador de ovejas canarias, es un orgullo y satisfacción recibir el premio al Mejor Queso de Canarias 2020 Ex Aequo, porque es la aceptación y confirmación de que el queso que hacen es un buen producto de calidad, que tiene buena aceptación en el mercado y que se va conociendo también poco a poco en la península. Con este queso tipo Flor de Guía, es la quinta vez que reciben este premio.
(Cristóbal Antonio Moreno hablando del premio recibido en el programa Canarios de Campo y Mar)
El Flor de Guía es un queso que se elabora principalmente con leche de oveja canaria. Este queso presenta un interior cremoso. Las queseras suelen ser de madera de tea, riga, castaño o nogal. La principal característica de este queso y lo que hace de él un queso muy valorado y de gran calidad, es que el único queso de Canarias en el que se utiliza para su elaboración cuajo vegetal, la flor del cardo. Para Cristóbal, el auténtico queso Flor de Guía es el que se elabora con la leche de la oveja canaria, ya que gracias a sus buenos porcentajes de grasa y proteína da lugar a un queso de gran calidad y con muy buenas características organolépticas. Venden sus quesos en diferentes mercados en Gran Canaria y en Tenerife.
Desde Fecrovican estamos muy contentos con estos premios (Dos quesos han recibido dos distinciones, siete medallas de oro y dos de plata) que se llevan las ganaderías que forman parte de nuestra asociación y que detallamos a continuación:
“MEJOR QUESO DE CANARIAS 2020 EX AEQUO”
Modalidad: Queso cuajo vegetal
Marca: CORTIJO DE CAIDEROS
Denominación de Origen Protegida: QUESO FLOR DE GUÍA, QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA Y QUESO DE GUÍA
Procedencia: GRAN CANARIA
Elaborado por: CRISTÓBAL ANTONIO MORENO DÍAZ
“MEJOR QUESO PRODUCCIÓN LIMITADA 2020”
Modalidad: Leche cruda semicurado de oveja
Marca: QUESERÍA EL CORTIJO DE LAS HOYAS
Procedencia: GRAN CANARIA
Elaborado por: FRANCISCO DÍAZ GONZÁLEZ
“QUESO DE LECHE CRUDA SEMICURADO DE OVEJA”
MEDALLA DE ORO
Marca: CORTIJO DE PAVÓN
Denominación de Origen Protegida: QUESO FLOR DE GUÍA, QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA Y QUESO DE GUÍA
Procedencia: GRAN CANARIA
Elaborado por: JOSÉ DE LA CRUZ MENDOZA MENDOZA
“QUESO DE MEDIA FLOR”
MEDALLA DE ORO
Marca: LAS MESAS
Denominación de Origen Protegida: QUESO FLOR DE GUÍA, QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA Y QUESO DE GUÍA
Procedencia: GRAN CANARIA
Elaborado por: JOSEFA GONZÁLEZ GONZÁLEZ
“QUESO DE LECHE CRUDA CURADO DE OVEJA”
MEDALLA DE ORO
Marca: LA PASTORCITA “untado con gofio”
Procedencia: FUERTEVENTURA
Elaborado por: GANADERÍA LA PARED S.L.
“QUESO DE LECHE CRUDA SEMICURADO DE MEZCLA”
MEDALLA DE ORO
Marca: LA PASTORA “untado con pimentón”
Procedencia: FUERTEVENTURA
Elaborado por: GANADERÍA LA PARED S.L.
“QUESO PASTEURIZADO SEMICURADO”
MEDALLA DE ORO
Marca: VULCANO “Queso de mezcla, natural”
Procedencia: LANZAROTE
Elaborado por: FINCA DE UGA S.L.
“QUESO PASTEURIZADO CURADO”
MEDALLA DE PLATA
Marca: BODEGA CABRA Y OVEJA “Queso de mezcla”
Procedencia: LANZAROTE
Elaborado por: FINCA DE UGA S.L.
Marca: BODEGA OVEJA “Queso de oveja”
Procedencia: LANZAROTE
Elaborado por: FINCA DE UGA S.L.
“QUESO DE LECHE CRUDA CURADO DE MEZCLA”
MEDALLA DE ORO
Marca: QUESOS GRANJA LAS CUEVAS “ahumado”
Procedencia: PUNTAGORDA
Elaborado por: FÉLIX ALBERTO GIL RODRÍGUEZ
“QUESO DE LECHE CRUDA AÑEJO DE MEZCLA”
MEDALLA DE ORO
Marca: QUESOS GRANJA LAS CUEVAS “ahumado”
Procedencia: PUNTAGORDA
Elaborado por: FÉLIX ALBERTO GIL RODRÍGUEZ
La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Juan Manuel Plata, han dado a conocer este miércoles el fallo del jurado.
Alicia Vanoostende destacó el esfuerzo realizado por los productores durante la crisis sanitaria y anunció nuevas ayudas a través del PDR para paliar los efectos de la covid-19 y la simplificación de los procedimientos de solicitudes de las ayudas Posei 2020 para los productores de leche.
Juan Manuel Plata incidió en la importancia de este sector en Canarias, una de las comunidades donde más queso por habitante se consume, así como la necesidad de potenciar la oferta de este producto en las islas.
Esta edición del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias ha batido el récord de participación, al haber sido presentadas casi 200 muestras de todas las islas procedentes de 58 queserías.
Aquí, puede consultar la lista de los quesos premiados en AgroCanarias 2020
