Los quesos de Oveja Canaria, protagonistas en Agrocanarias 2026
FECROVICAN celebra los catorce reconocimientos obtenidos por elaboraciones con leche de Oveja Canaria en distintas categorías del concurso
La Federación de Criadores de la Raza Ovina Canaria (FECROVICAN) celebra los destacados resultados obtenidos en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2026 por los quesos elaborados con leche de Oveja Canaria, tanto en producciones exclusivamente ovinas como en elaboraciones de mezcla.
Un total de catorce quesos han sido reconocidos en diferentes categorías con once Grandes Medallas de Oro y tres Medallas de Oro. Un palmarés que pone de manifiesto la calidad de la leche producida por esta raza autóctona y su importancia dentro de la diversidad quesera del archipiélago.
Los premios distinguen elaboraciones procedentes de Gran Canaria, Lanzarote, Tenerife, Fuerteventura y La Palma. Quesos pasteurizados, de leche cruda, curados, añejos, de mezcla y elaborados con cuajo vegetal muestran la versatilidad de la leche de Oveja Canaria y su capacidad para aportar identidad, carácter y singularidad a producciones muy diferentes.
Para FECROVICAN, estos reconocimientos son también un respaldo al trabajo cotidiano de las ganaderías que conservan y crían la raza. La calidad de cada queso comienza en los rebaños y depende del cuidado de los animales, de su alimentación, del manejo ganadero y de la continuidad de conocimientos profundamente ligados al territorio.
La Oveja Canaria forma parte del patrimonio ganadero de las islas y desempeña un papel esencial en la conservación de los sistemas tradicionales de producción, la biodiversidad ganadera y los paisajes rurales. Su leche constituye, además, la base de algunas de las elaboraciones queseras más singulares y reconocidas de Canarias.
Entre los quesos premiados se encuentran producciones amparadas por la Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, junto a quesos ahumados o untados con productos como gofio, pimentón, miel y café. Esta diversidad refleja el vínculo entre la Oveja Canaria, los saberes artesanos y las particularidades productivas de cada isla.
Quesos premiados
- Queso pasteurizado curado
Medalla de Oro
MONTESDEOCA, queso de cabra y oveja untado con gofio
Procedencia: Tenerife
Empresa: Lácteos Montesdeoca S.L.
Gran Medalla de Oro
VULCANO
Procedencia: Lanzarote
Empresa: Finca de Uga S.L.
- Queso pasteurizado añejo
Gran Medalla de Oro
BODEGA, queso de oveja
Procedencia: Lanzarote
Empresa: Finca de Uga S.L.
- Queso de leche cruda semicurado de oveja
Gran Medalla de Oro
EL CORTIJO DE LAS HOYAS – QUESO DE GUÍA
Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía
Procedencia: Gran Canaria
Empresa: Francisco Díaz González
- Queso de leche cruda curado de oveja
Gran Medalla de Oro
GRANJA LAS CUEVAS, untado con miel y café
Procedencia: Puntagorda, La Palma
Empresa: Félix Alberto Gil Rodríguez
- Queso de leche cruda añejo de oveja
Gran Medalla de Oro
LAS CUEVAS, untado con gofio
Procedencia: Puntagorda, La Palma
Empresa: Félix Alberto Gil Rodríguez
- Queso de leche cruda semicurado de mezcla
Medalla de Oro
LA PASTORA, ahumado
Procedencia: Pájara, Fuerteventura
Empresa: Ganadería La Pared S.L.
Medalla de Oro
GRANJA LAS CUEVAS, untado con pimentón
Procedencia: Puntagorda, La Palma
Empresa: Félix Alberto Gil Rodríguez
Gran Medalla de Oro
LA PASTORA, untado con pimentón
Procedencia: Pájara, Fuerteventura
Empresa: Ganadería La Pared S.L.
- Queso de leche cruda añejo de mezcla
Gran Medalla de Oro
QUESOS EL CAIDERO
Procedencia: Gran Canaria
Empresa: Yolanda Arencibia Díaz
- Queso de mezcla de cuajo vegetal y otros
Gran Medalla de Oro
EL CORTIJO DE CAIDEROS – QUESO DE MEDIA FLOR DE GUÍA
Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía
Procedencia: Gran Canaria
Empresa: Cristóbal Antonio Moreno Díaz
Gran Medalla de Oro
QUESERÍA ARTESANAL GUEDES
Procedencia: Gran Canaria
Empresa: Juan Andrés Vizcaíno Guedes
- Queso de cuajo vegetal
Gran Medalla de Oro
FLOR DE LAS NIEVES
Procedencia: Lanzarote
Empresa: Finca de Uga S.L.
Gran Medalla de Oro
QUESOS MADRE VIEJA
Procedencia: Gran Canaria
Empresa: Jorge Valentín Quintana Pérez
